Japanese Cuisine, Botanic District Style

Im Botanic District steht die Küche im Mittelpunkt des Erlebnisses.

Unter der Leitung unseres japanischen Küchenchefs Hiro und seines Teams ist unsere Küche tief in der japanischen Tradition verwurzelt und wird gleichzeitig von einem modernen, produktorientierten Ansatz geprägt. Präzision, Ausgewogenheit und Respekt vor den Zutaten zeichnen jedes Gericht aus.

Von sorgfältig zubereitetem Sushi und vielschichtigen Ramen über raffinierte Vorspeisen und komponierte Bowls bis hin zu japanisch inspirierten Interpretationen von Klassikern – jeder Teller spiegelt den Dialog zwischen Authentizität und Kreativität wider. Vertraute Elemente werden mit subtiler Innovation neu interpretiert, stets geleitet von Geschmack und handwerklicher Präzision.

Unsere Küche ist als natürliche Erweiterung der Bar gedacht und schafft ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Speisen und Getränke nahtlos miteinander verschmelzen.

Das Ergebnis ist ein elegantes und zugleich entspanntes Genusserlebnis, bei dem Handwerkskunst, Saisonalität und Liebe zum Detail in jedem Gang spürbar werden.

Egal, ob du für ein mehrgängiges Dinner, eine entspannte Bowl oder den perfekten Begleiter zu deinem Cocktail vorbeikommst – unser Team begleitet dich durch ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Moderne verbindet.